泡豆芽的好方法

更新时间:2023-08-06 13:36:32 作者:桔子生活

泡豆芽的好方法

豆芽是一种富含营养的食材,其所含的蛋白质、维生素、矿物质等都具有很高的价值。如何泡豆芽是个技术活,下面就分享一下我泡豆芽的好方法。

1.选择好的豆种和水源。 2.将豆子放入保温杯中加入适量的温水,大约泡上12个小时。豆的泡水量约为5:1,水温约在30℃左右。 3.浸泡12小时后,将豆子洗干净,再用白色的毛巾包好,放入保温箱中,包好之后放入温度60℃左右烤半小时,这里烤的目的是使豆芽更加细嫩、美观,口感更好。 4.烤好之后将豆芽摆放在保鲜盒里,盖好盖子,放置在阴凉处,大约半天左右就好了。 5.取出豆芽,在流动水下冲洗2~3遍。这样让丝状的根更好地洗去,使豆芽更干净卫生。 6.用开水烫豆芽5秒钟,然后放入冰水中,也可以直接用冷水冲,可以保持豆芽口感脆嫩、颜色更加鲜艳。 最后,你就可以享受紧凑嫩绿、香甜可口的豆芽啦!

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