大家好，下面给大家分享一下杂酱面的酱料做法和配料（万州杂酱面的酱料做法和配料）。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
怎么做渣江面酱好吃？所有详细的做法和配方都给你，做法零失败。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？
扎江面是北方人的传统特色食品，起源于北京。它的主要成分是五花肉和酱油。它的味道鲜美可口，老人小孩都喜欢吃。一碗好吃的炸酱面，关键步骤是炸酱。那么怎样才能做出一碗好吃的炸酱呢？
这对于大多数新手来说还是比较难的。所以当我们想吃炸酱面的时候。大多数人会选择叫外卖或者出去吃。虽然我嘴巴上了瘾，但也花了不少钱。今天，我将教你如何烹饪风靡全国的炸酱面。爱扎江面的朋友们快来学学吧！
———渣江面特点:酱香浓郁，口感浓郁爽口，营养全面，学起来很快。
准备配料:
湿面300g，去皮五花肉150g，鲜蒜苗三根，黄瓜半根，胡萝卜一根，葱少许，姜一根，蒜三片，香菜少许，酱油少许。
操作程序
1.将150克去皮花肉洗净切块，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜苗洗净切块。
2.准备食材:将少许大葱切成葱花，姜切丁，蒜拍三瓣备用。
准备汁:一勺甜面酱，两勺酱油，两勺老干妈味辣椒酱放在碗里备用。
3.烧热炒锅，加入适量食用油。将肥瘦相间的五花肉丁放入炒锅中，下猪油。待猪肉微黄时，加入准备好的食材，翻炒出香味。
4.最后加入调好的酱料翻炒均匀。油炸过程中一定要用小火。否则调好的汁容易被烤焦，炸2分钟。
5.炒两分钟后，往锅里倒半碗水。开小火，慢慢熬出酱香。加入适量十三香，不断翻动。等水蒸发了就ok了。
6.炒酱的同时，用另一个蒸锅把水烧开。水烧开后，加入湿面条，煮三分钟。记住湿面煮的时间不要太长，容易煮。导致面条难吃。
7.面条熟了以后，把干了的水拿出来放在碗里。将胡萝卜丝和黄瓜丝放在上面，然后加入一些蒜苔。表面撒少量酱油就可以吃了！
好了，一份美味的炸酱面做好了！最近怎么样？小白，你学会了吗？
食物小贴士:
1.在选择猪肉的时候，我们可以选择肥瘦相间的五花肉。我们可以先把瘦肉和肥肉分开，用食用油把肥肉炒成猪油，然后再炒瘦肉。这种油炸猪肉不会烧木头。
2.选择老干妈的时候，最好选择风味辣椒酱。原来的会比这个难吃。
3.也可以根据自己的口味选择配菜。如果喜欢香菜，可以撒一点香菜在上面。
好了，今天的渣江面就到此为止。你喜欢炸酱面吗？炸酱面还有其他做法吗？请在评论区留言。喜欢这篇文章，一定要记得收藏转发！明天见。
以上解释了杂酱面的酱料做法和配料(万州杂酱面的酱料做法和配料)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。